CENTRE DE GESTION DE LA FONCTION PUBLIQUE
TERRITORIALE DE LA SARTHE
CONCOURS EXTERNE, INTERNE ET TROISIEME VOIE D’ADJOINT
ADMINISTRATIF DE PREMIERE CLASSE – 2007
Epreuve de français à partir d’un texte d’ordre général, la réponse à des questions destinées à vérifier les
capacités de compréhension du candidat et son aptitude à retranscrire et ordonner les idées principales du texte.
(durée : 1h 30 – coef. : 3)
Manger : les nouvelles pratiques alimentaires
Il existe un paradoxe de la prospérité : dans toutes les sociétés dites d’abondance, celles qui ont depuis longtemps surmonté les problèmes de pénurie, l’alimentation est de plus en plus un sujet problématique. A l’échelon de la santé publique comme à celui des individus, plusieurs problèmes sont posés. Les uns concernent les aliments et leur mode de production (leurs propriétés gustatives et nutritionnelles). Les autres mettent en cause le mangeur lui-même, ou ce que les médecins appellent son « comportement alimentaire En premier lieu, la période récente, en particulier depuis 1996 et la première crise de la vache folle, a propulsé au premier plan de l’actualité et du débat public la question de la « sécurité alimentaire ». Les crises qui se sont succédé ont eu pour effet notamment de mettre en cause radicalement le processus de production agroalimentaire qui s’était progressivement mis en place depuis les années 50 et que l’on taxe aujourd’hui de « productiviste ». Autorisons-nous la métaphore du séisme : les secousses, chocs et répliques que constituent les crises alimentaires surviennent à la faveur de tensions tectoniques, à proximité de failles souterraines. Ces tensions, ce sont celles qui parcourent le rapport du mangeur contemporain à son alimentation, de plus en plus transformée, de plus en plus étirée en « filières » industrielles, de plus en plus étrangère aux écosystèmes domestiques locaux, produite ailleurs, on ne sait où, on ne sait comment, distribuée comme objet de consommation de masse, portée par des campagnes de publicité massives, chargée de substances mystérieuses et inquiétantes (colorants, conservateurs, additifs divers), soupçonnée d’être polluée de pesticides ou autres molécules impures. Dans tous les pays développés, les produits transformés par l’industrie agroalimentaire sont au mieux perçus comme un pis-aller : leur prix, leur commodité d’emploi, qui permet des gains de temps appréciables, ne contrebalancent pas complètement, dans l’esprit des consommateurs, leurs insuffisances, sinon leurs défauts constitutifs. Pour les uns, c’est le goût qui n’est plus ce qu’il était ; pour les autres, c’est en termes d’effets sur la santé qu’ils présentent un vice radical. Chacun valorise et regrette « le naturel », irrémédiablement altéré, pollué, semble-t-il, à l’issue du processus de transformation et de distribution. Outre la question de la sécurité alimentaire et des risques toxicologiques ou infectieux se pose celle du risque nutritionnel et, à travers elle, celle de la régulation quantitative et qualitative de la prise alimentaire. L’inadéquation des pratiques alimentaires est incriminée dans la montée de l’obésité et dans l’étiologie des maladies venant, dans les pays les plus prospères, aux premiers rangs des causes de mortalité : les pathologies cardio-vasculaires et certains cancers. Par des campagnes d’information et d’éducation, les pouvoirs publics et les médecins espèrent conduire les mangeurs à une double « prise de conscience » : celle, d’abord, de l’étroitesse du lien entre notre façon de manger et notre santé ; celle, ensuite, des responsabilités de chacun en la matière : vis-à-vis de nous-mêmes mais aussi vis-à-vis de nos enfants et des proches qui sont sous notre responsabilité.
Claude Fischler, revueSciences humaines
CENTRE DE GESTION DE LA FONCTION
PUBLIQUE TERRITORIALE DE LA SARTHE
CONCOURS EXTERNE, INTERNE ET 3EME VOIE D’ADJOINT ADMINISTRATIF
DE 1ERE CLASSE – 2007
Epreuve de français
QUESTIONS
I – Questions de compréhension sur le texte (12 points)
1 – En une phrase, vous énoncerez l’idée directrice du texte (2 pts)
2 – Expliquez dans son contexte le sens de l’adjectif « productiviste » (2 pts)
3 – Enoncez le schéma argumentatif du texte en proposant un titre pour chaque partie (4 pts)
4 – Dans le dernier paragraphe, l’auteur parle d’une double « prise de conscience », en quoi
consiste-t-elle ? (2 pts)
5 – Quel sens accordez-vous à l’expression suivante : « les produits transformés par l’industrie
agroalimentaire sont au mieux perçus comme un pis-aller » ? (2 pts)
II- Exercices de vocabulaire, grammaire, orthographe, conjugaison (8 points)
1 – Donnez un antonyme au mot « pénurie » (1 pt)
2 – Donnez un synonyme au mot « métaphore » (0.5 pt)
Donnez un synonyme au mot « altéré » (0.5 pt)
3 – Donnez la nature et la fonction des mots ou groupes de mots suivants :
– « un paradoxe de la prospérité » (1 pt)
– « par l’industrie agroalimentaire » (1pt)
4 – Faites l’analyse logique de la phrase suivante :
« chacun valorise le naturel qui est irrémédiablement altéré, semble-t-il, par le processus de
transformation et de distribution » (3 pts)
5 – Faites l’accord des participes passés des verbes mis entre parenthèses :
Les conflits qu’elles ont (affronter) les ont (endurcir), elles se sont (dire) qu’ils s’étaient
effectivement (succéder). (1 pt)
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