Concours d ‘AP – Grenoble : 2006
Culture générale : 12 points
Excès de poids : il faut réagir vite
Dépistage précoce, prise en charge à temps par de simples mesures de prévention : ces solutions reviennent sans cesse dasn les congrès de spécialistes comme les meilleurs armes contre la montée de l’obésité.
” 16 % des petits Français sont trop gros. Parmi eux, 3 % souffrent d’obésité sévère. Des chiffres d’autant plus inquiétants que le nombre d’enfants en surpoids a été multiplié par sept en vingt ans. Il faut s’en occuper le plus tôt possible, avec des moyens différents de ceux utilisés pour les adultes (…). Il revient au médecin de les peser et d eles mesurer au moins une fois par an (…), de tracer la courbe de corpulence dans le carnet de santé (…).”
Pas question de tenter de “bricoler un régime ” soi-même. Il est extrêmement difficile de venir à bout d’un excès de poids sans l’aide d’un professionnel, mais de plus en plus de pédiatres et de généralistes y sont formés. ” En faisant le point avec les parents, le médecin doit repérer les éléments positifs à renforcer, les erreurs diététiques ou les attitudes éducatives à corriger, en tenant compte des goûts et du mode de vie de l’enfant. Il s’agit de définir ensemble les ajustements nécessaires tant sur le plan des prises alimentairesque la sédentarité “, expliquait le Dr Hélène Thibault, pédiatre spécialisée en nutrition à Bordeaux, lors du même colloque.
Pour le docteur Marie-Laure Frelut, “tant que l’excès de poids est modéré, la prise en charge peut être assurée par le pédiatre seul (…). Il n’est donc plus nullement question de régime restrictif. Exclure radicalement les produits diabolisés (type frites, glaces…) est complètement inefficace. on ne peut pas en priver un enfant très longtemps. Ces produits peuvent être autorisés, à condition d’être consommés en quantité raisonnable et lors des repas.
Annick Josselin ; Top Famille ; février 2005
1/ Dégagez les idées principales du texte
2/ Donnez les règles à suivre pour lutter contre l’obésité infantile.
Questions à Réponse Courte : 8 points
Biologie
1/ Donnez la définition du mot “fibres”.
2/ Donnez les facteurs qui vont influencer le métabolisme.
3/ Donnez les principaux constituants du sang.
4/ Décrivez les transformations subies par le sang exposé à l’air libre.
Opérations numériques
1/ Chez le poissonnier, le filet de saumon est à 18 euros le kilogramme, le saumon entier est à 11 euros le kilogramme. Pour une personne, il faut une portion de 120 grammes de filet ou une portion de 175 grammes de saumon entier.
Calculez le prix d’une portion de filet et le prix d’une portion de saumon entier.
2/ Donnez le nombre de portions que la personne pourra obtenir avec un saumon entier de 4,9 kilogrammes.
3/ Donnez le pourcentage des ingrédiants sirop de grenadine et eau gazeuse dans la recette suivante:
-20 centilitres de jus de pamplemousse.
-120 centilitres d’eau gazeuse.
-15 centilitres de sirop de grenadine.
-45 centilitres de sirop de sucre de canne.
Conversions :
1/Convertissez en litres, les ingrédients de la recette suivante :
– 2 décilitres de jus de pamplemousse
-120 centilitres d’eau gazeuse.
-150 millilitres de sirop de grenadine.
-450 milllitres de sirop de sucre de canne.
2/ Convertissez en kilogrammes les valeurs suivantes :
– 45 687 983 grammes
-23 564 décagrammes.
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