Concours d’ Aide- Soignant Ile-de-France (1)
CULTURE GENERALE :12 points .
Mythe n° 1 : l’eau fait maigrir.
L’eau n’a jamais fait maigrir personne. L’eau est essentielle à la vie et possède plusieurs rôles tels le maintien de la température du corps, l’élimination des déchets, la lubrification des articulations, l’hydratation de la peau ou encore la formation du sang. pour toutes ces raisons, il est important de boire de l’eau régulièrement . Quant à votre poids, l’eau peut vous aider à maigrir parce qu’elle ajoute un volume à l’estomac (un verre d’eau avant le repas peut effectivement vous porter à manger moins.) et qu’elle permet de mieux distinguer la faim de la soif. (…)
Mythe n° 2 : Les suppléments de protéines peuvent donner plus de muscles.
Aucune preuve jusqu’à présent n’ a démontré qu’un surplus de protéines, soit en suppléments, soit dans l’assiette, puisse augmenter le tour de bras ! Seul l’entraînement musculaire peut provoquer cet effet. (…)
Mythe n°3 : Transpirer beaucoup aide à maigrir.
La transpiration ne se compose que d’eau et de sel , elle ne sert qu’à refroidir le corps, la seule chose que l’on favorise en transpirant est la déshydratation. La transpiration est un des moyens qu’a le corps humain pour maintenir sa température à peu près constante. Mettre un vêtement imperméable ou se ouvrir exagérément n’aboutit qu’à perdre davantage d’eau et à faire monter sa température corporelle. Ce poids que vous avez perdu en eau sera repris dè que votre corps sera réhydraté. (…)
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1/ Faites ressortir les idées principales de ce texte. (4 points)
2/ Un (e) ami (e) vous fait part de son intention de suivre un régime, il (elle) vient de lire dans un magazine qu’il fallait qu’il (elle) pratique une période de restriction (manger seulement des fruits ou des légumes) pendant sept jours consécutifs jusqu’ à ce qu’il (elle) perde le nombre de kilos souhaités.
Que pensez-vous de ce type de régime ? Argumentez votre réponse en une vingtaine de lignes.
BIOLOGIE : 6 points
1/ 2,5 points
Pour chaque proposition, cochez la case correpondante “Vrai” ou “Faux”. si la proposition est fausse, vous la corrigerez.
| Proposition | Vrai | Faux | Correction |
| Le passage des nutriments dans la circulation sanguine s’appelle la digestion |
– | – | – |
| La peau a un rôle de synthèse de la vitamine D | – | – | – |
| La sérothérapie est l’injection d’antigènes spécifiques permettant à l’organisme de fabriquer des anticorps. |
– | – | – |
| Les cellules sexuelles de la femme sont les chromosomes. | – | – | – |
| L’urine est composée de 95 % d’eau, de sels minéraux et de matières organiques (urée, acide urique, crétinine.) |
– | – | – |
| La cavité médullaire des os longs est remplie de moelle grise. | – | – | – |
| L’intestin grêle se situe entre l’estomac et le rectum | – | – | – |
| Le poumon gauche est composé de trois lobes | – | – | – |
| Les globules blancs ou leucocytes permettent le transport du dioxygène. | – | – | – |
| L’enveloppe qui entoure les poumons s’appelle le péritoine. | – | – | – |
2/ 0,5 point
Qui suis-je ?
Je propulse le sang vers les organes du corps en général et les cellules. Je suis ………………..
Je transporte le sang à la sortie du coeur vers les organes du corps en général et les cellules. Je suis ……………….
Je transporte le sang des organes vers le coeur. Je suis …………………….
Je fabrique les spermatozoïdes et sécrète l’hormone mâle. Je suis……………………..
3 / 1,5 points
Complétez ce texte à trous.
………………………..sont les organes de la respiration. A l’inspiration, …………….se conracte et s’abaisse, le thorax s’agrandit. L’air extérieur, chargé ……………….., pénètre dans les poumons et remplit les ……………….
A l’expiration, l’air chargé……………………est expulsé vers la ………………….
4/ 0,5 point
Citez quatre fonctions de la peau.
MATHEMATIQUES : 2 points.
Tableau de la composition des aliments
100 g de chacun des aliments fournissent :
| Aliments | Protides | Lipides | Glucides | – |
| PRODUITS LAITIERS | g | g | g | kcal |
| Lait de vache | ||||
| Lait entier | 3,4 | 3,7 | 4,9 | 66,5 |
| Lait écrémé | 3,6 | 0,2 | 5 | 36,2 |
| Lait concentré sucré | 10 | 10 | 54 | 346 |
| Dérivés du lait | g | g | g | kcal |
| Beurre | 0,8 | 84 | 0,5 | 761,2 |
| Yaourt | 3,4 | 1,5 | – | 27,1 |
| CEREALES ET DERIVES | g | g | g | kcal |
| Pain de blé complet | 7,7 | 1 | 48 | 231,8 |
| Pain blanc | 7 | 0,8 | 55 | 255,2 |
| Pain de seigle | 7 | 1 | 51 | 241 |
| PRODUITS SUCRES | g | g | g | kcal |
| Sucre en morceaux | 0 | 0 | 100 | 400 |
| Cacao | 21 | 28 | 38 | 488 |
| Chocolat | 7 | 24 | 64 | 500 |
Ce matin, vous consommez lors de votre petit déjeuner :
– 3 tartines de pain blanc (chaque tartine pèse 30 grammes )
– 2 tablettes de beurre (chaque tablette pèse 10 grammes.)
Vous devez faire apparaître vos calculs.
1/ 0,5 point
Combien de grammes de glucides aurez-vous consommés au petit déjeuner ?
2/ 0,25 point
Calculez le nombre de kilocalories pour un bol de 200g de lait entier avec 30 g de cacao.
3/ 0,25 point
Calculez la différence de kilocalories consommées entre l’absorption de 200 g de lait écrémé et de 200 g de lait concentré sucré.
4/ 0,75 point
Complétez le tableau ci-dessous.
| En grammes | En milligrammes | En centigrammes | |
| Pain de blé complet | 70 | – | – |
| Sucre en morceaux | – | 100 | – |
| Fromage blanc | – | – | 25 000 |
Pour un bol de 200 mL de lait écrémé, donnez la quantité de liquide en litre, centimètre-cube et centilitre.
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